»Die einzige Konstante der Tradition ist Veränderung.«
Luca Cesari
Wenn auf unseren Tellern etwas nicht fehlen darf, dann ist es Pasta: all'amatriciana, alla bolognese, alla carbonara, al pomodoro oder al pesto - jeder liebt sie, jeder isst sie. Und doch wissen wir viel zu wenig über das Nationalgericht Italiens. Wie sahen Spaghetti alla bolognese im späten 19. Jahrhundert aus? Wieso hatten es Gnocchi lange Zeit so schwer? Wer steckte die Tomate in die Dose? Welche ...
DETAILS
Die Geschichte der Pasta in zehn Gerichten
Cesari, Luca
Gebunden, 320 S.
Sprache: Deutsch
219.000 mm
HarperCollins Hamburg (2021)
Gewicht: 470 g
ISBN-13: 978-3-7499-0289-7
Titelnr.: 90445097